Salada com ingredientes certos pode ser tornar uma refeição completa

Entenda o que cada cor diz sobre os benefícios de legumes e verduras. Paciência, atenção e bom senso são necessários na hora da escolha. 

Ao pôr a salada no prato, muitas pessoas se resumem a escolher alface, tomate, cenoura, beterraba e cebola. Mas as opções disponíveis na feira e no mercado são muito maiores: basta habituar-se a comprar e desenvolver o paladar. 

Segundo a nutricionista Andréia Naves e a chefe de cozinha Tatiana Cardoso, combinações coloridas trazem inúmeros benefícios à saúde. Elas deram dicas de como escolher bem as verduras e os legumes e qual a melhor forma de conservá-los, para durarem mais e não haver desperdício. 

As especialistas destacaram também que paciência, atenção e bom senso são fundamentais para não levar folhas amareladas ou machucadas, por exemplo. Na hora de temperar, outra dica gostosa e saudável: azeite batido com ervas (manjericão, coentro, salsinha e cebolinha), que só deve ser acrescentado na hora de servir. 

Consumo de cenoura crua indicado por dia* 

Crianças até 1 ano: 16 g Crianças de 1 a 12 anos: 21 a 37 g Adultos (homens e mulheres): 53 g *Fonte: Embrapa 

Hortaliças Legumes e frutos da época* 

Abóbora e abrobrinha brasileira 

Berinjela comum e japonesa 

Cará 

Chuchu 

Inhame 

Pepino caipira, comum e japonês 

Tomate 

Verduras da época* 

Alface 

Alho-poró 

Almeirão 

Catalonia

Escarola

Nabo

Repolho *Fonte: Ceagesp, com alimentos comuns no mês de abril

Dicas 
- Para manter a salada fresca até o momento da refeição, guarde-a na geladeira - Acrescente o molho apenas na hora de pôr a mesa - Prefira legumes e verduras da época, que contêm menos agrotóxico - Frutas que oxidam rápido, como abacate e banana, só devem ser colocadas na salada na hora de servir - O sal marinho tem minerais e é mais indicado para temperar a salada. Pode ser substituído pelo sal grosso triturado no liquidificador

Fonte: Portal da Educação Física

OS BENEFÍCIOS DE BEBER ÁGUA

Quando você bebe água, você tem consciência do que acontece com o seu corpo? Afinal, para quê serve a água? Temos um mecanismo natural que nos avisa que precisamos tomar água: a sede. Nosso corpo é constituído aproximadamente de 70% de água, o que fica evidente que a reposição desse líquido deve ser constante em nosso organismo. Quero compartilhar com você a importância da água no corpo humano e também sobre os perigos aos que não se hidratam corretamente.

A água auxilia na distribuição de nutrientes entre as partes mais importantes do corpo, promove a liberação de toxinas presente no organismo, auxilia na manutenção da temperatura do corpo em 37º, hidratação da pele, equilíbrio da pressão arterial, serve de base para os tecidos, sangue e todas as secreções líquidas e umedece as mucosas que são responsáveis pela sensibilidade e sensação submetidas ao ambiente, libera o excesso de sais e gordura presente no organismo. A água também é responsável pela regeneração das partes afetadas do corpo e reduz o processo de envelhecimento das células.

Todo o funcionamento do corpo está sujeito à presença da água em níveis aceitáveis. O adulto deve beber em média, dois litros de água por dia. Podemos verificar várias doenças, problemas digestivos, intestinais e mau funcionamento de vários órgãos em virtude da pouca ingestão desse líquido. Quando deixamos de beber água, o corpo diminui seu processo de distribuição de nutrientes, as toxinas acumulam-se no organismo, os rins se sobrecarregam e formam-se pequenos cálculos renais sobrecarregando os defensores naturais do corpo, que entra em colapso e desestabiliza a pressão e obriga o sistema orgânico a modificar todo o funcionamento para manter a temperatura e vitalidade dos órgãos principais. Esse quadro propicia um sério risco de morte e falência múltipla de órgãos, pois o corpo fica totalmente debilitado e desestabilizado.

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